ORÍGENES: Azúcar desde el principio

ORÍGENES: Azúcar desde el principio

Igual que el arroz y el trigo, la caña de azúcar es un tipo de hierba que tiene centenas de variedades y se adapta fácilmente.

La planta de caña de azúcar (Saccharum officinarum) ha tenido un importante protagonismo en la historia, la economía y la sociedad de la República Dominicana y de toda latinoamérica. Por muchas décadas este cultivo e industria, fue el más importante pero a finales del siglo 20, lo que era beneficioso se convirtió en un obstáculo para el desarrollo.

El azúcar dominicana forma el grupo de productos conocido como “LA ECONOMÍA DEL POSTRE” que incluye el azúcar, el café, el cacao y el tabaco.

La caña de azúcar es una planta herbácea;
es decir, un tipo de hierba grande.

Vídeo: Origen de la caña de azúcar

Industria azucarera

La Caña de Azúcar fue traída en 1493, durante el segundo viaje de Cristóbal Colón pero su industrialización inició en 1517, en un Trapiche del poblado de Nigua en la isla de Santo Domingo.